在韩国为什么吃泡菜？
韩国人天天吃泡菜的原因：
第一个就是地理位置的原因，韩国的位置是韩国人他们喜欢吃泡菜的主要原因。因为韩国的话，他们一般的话都是非常冷的。不是冬天。韩国的话它就是非常干燥和寒冷的植物的话也是养不活的，因此他们为了冬天有足够的蔬菜呢，来提供他们人体所需要的热量，所以说他们是很难离开泡菜的。
第二个原因就是它们的营养和身体健康了。那么他们的泡菜也都是蔬菜制作而成的。他们其他的食物也都是占比例，然后放进去等到这些食物发酵好了，他们当中的热量也是非常低的，它们的维生素也是非常的多，还有纤维素也是很多的。而且他们说韩国的泡菜也是非常健康的食物。
第三个原因也就是他们可以美容。因为它里面有种乳酸菌和其他位置的话，它可以延缓她的皮肤衰老。在美容方面也是发挥着一定的作用，所以说很多人都是非常喜欢吃泡菜。
虽然说韩国泡菜的话只是一种食物，但是在他们的心中他已经超出了一份食物的分量，它不仅仅只是一份食物，而是一种文化，就像我们中国人过节的话，吃饺子，元宵，吃汤圆，端午节吃粽子一个样。它代表了一种强烈的民族归属感和认同心理，所以说韩国人对泡菜也是有着独特的热爱。
韩国是离我们很近的一个国家，很多人都去过韩国，韩国的济州岛啊，是一个很有名的旅游地点，而且对中国是免签的，我们了解最多的应该就是韩国人喜欢吃泡菜了，那你知道韩国人为什么喜欢吃泡菜吗?
曾经韩国的政府部门做过的一项调查显示，每年韩国人啊都要吃掉90万吨的泡菜，他们不管是喝粥还是吃米饭，喝酒还是喝汤都要吃泡菜。
韩国呢地处亚洲东北部，受气候的影响造成整个朝鲜半岛冬天都很冷，而且时间都很长，有时候甚至有-20℃的低温天气，在这种情况下，吃就成了一个很严峻的问题，所以韩国人就想出了做泡菜的方法来储存水分多的蔬菜，慢慢就发展为现在的韩国泡菜。

韩国独特的文化传统也是他们爱吃泡菜的原因，韩国家庭基本都有着泡制原味卤汁的习惯，这些卤汁是老一辈的妇女传给自己的后代的，妈妈传女儿这样的方式，有的都已传承了9代人，可想而知泡菜在韩国人心中都有一种特殊的情感。
韩国人爱吃泡菜也不是天生的，总有那么几个让人心酸的理由。
首先我们先看一张韩国的地图：
韩国位于北纬33°~43°之间，同纬度上大致还有欧洲的巴尔干诸国、北意大利、南法、山东以及西日本。因为诸多因素导致朝鲜半岛冬季要比这些国家和地区冷得多，冬季内陆地区最低气温可达零下20℃，在此等苦寒之地，御寒是问题，食物也是问题。
韩国国土面积为9.96万平方公里，三分之二却都是山地，平原所占比例不足20%，这也导致了韩国的畜牧业发达不起来。畜牧业不发达，就没肉吃，居民只好以吃素为主。（终于明白了韩牛为什么这么贵，物以稀为贵）
而泡菜的主要食材白菜和萝卜，则是在秋季播种，初冬收获，产量大，耐寒且易储存。在食物稀缺、农业技术不发达的年代，白菜就成了整个冬季唯一可吃的绿色蔬菜。为了能度过整个冬季，人们在气温低于-5℃时，就会选择把白菜窖藏起来或者腌制成泡菜，以便能长久保存。
正如卫龙于我们而言已不止是辣条，泡菜于韩国人而言也已不止是一道佐餐菜肴，而是已经升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人生活中不可或缺的部分。
在韩国的许多传统家庭中，一坛泡菜的原味卤汁甚至可以传承九代人：曾祖母传给祖母，祖母传给母亲，再由母亲传给儿媳，代代相传。所以，真正的韩国泡菜被称为“用母爱腌制出的亲情”，岁月愈久，味道愈浓。
如今，部分韩国人仍保留着亲自腌制泡菜的传统。入冬前，家庭主妇们会购置大量的蔬菜和各种材料，腌制泡菜的日子里，全家主妇齐上阵，人手不够的话甚至还会动员亲朋邻居来帮忙。休息时，主妇们便聚在一起，用刚做好的泡菜包着蒸熟的猪肉一起吃，通常这种日子里还会来上一碗爽口的米酒，以慰辛劳。腌制泡菜的过程中，既准备了过冬的食物，又给家庭主妇增添了与亲朋好友联络感情的机会，形成了一种独特的饮食文化。
韩国有很多关于泡菜的博览会、展示会、研讨会，旨在传承和发展泡菜文化。2013年，韩国政府向联合国教科文组织提出了关于“泡菜及越冬泡菜文化”人类非物质文化遗产的申请，并于同年12月5日成功被列入联合国教科文组织的人类非物质文化遗产名录。当日韩国政府在首尔景福宫举办韩国泡菜文化节，设立多个宣传各地特色泡菜的展台，并开展韩国泡菜腌渍的体验活动，向国内外游客宣传韩国的泡菜文化。
所谓一方水土养一方人，不同的地域都有它不同的特色，尤其是饮食方面，差异更是明显。说到饮食，特点最鲜明的要数韩国了，而在韩国，最有地位的美食就数泡菜了，几乎餐餐顿顿都离不开泡菜。吃饭配泡菜，吃面配泡菜，连汤里都加泡菜。泡菜就像是个万能的食材，穿梭在各种饼类菜类中，已经成为韩国根深蒂固的饮食文化。
然而如今韩国社会经济高度发达，泡菜经过世代相传之后成了韩国人的饮食中无法割舍的一部分，甚至到了“一顿不见甚是想念”的地步。热爱泡菜的韩国人对泡菜做了很多研究，研究表明，泡菜很有料。它营养物质丰富，对人体益处良多，这让最初不得已吃泡菜的韩国人很是兴奋。
泡菜是韩国人生活中不可或缺的部分。泡菜是一种发酵后的食物，研究表明其发酵过程中产生的乳酸菌是对人体健康好，提高免疫力。目前很多西方人都认可的。从营养学角度来看，韩国泡菜制作的主要原料除了大白菜以外，还有各种带叶青菜和根茎菜，如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等。根据不同的口味，肉或海鲜也可以被当作辅料，不同的人做出的泡菜风味各异。韩国泡菜中含有一些人体需要的维生素和可以帮助消化的益生菌，所以对人体健康有一定益处。但因为其制作过程添加了很多食盐、酱料等，含盐量或含钠量很高，不宜常吃。而且每天只拿泡菜配饭很容易导致营养不良啊！
韩国吃泡菜也是因为因为韩国的地理位置并不是很好，除了海域，它内陆面积上种植的东西非常少，很多东西都是比较缺乏的，然而，从古至今，他们最常见的蔬菜就是白菜，在这方面，他们在吃上悠远的历史当中演变出来，这种做法从最开始的温饱到了现在，变成了一种他们的代表作品，也慢慢的变成了家喻户晓的一种，就像节日类似的东西，就像我们做饺子一样，成为了一个传统的一个食物，他们不仅喜欢吃，而且已经把它当成了一种日常的习惯，这就是为什么韩国喜欢吃泡菜的原因
