Question

做馒头发酵需要什么东西？

Answer 1

酵母，面食的必备品，虽说前辈们都说不如面肥子好，可是谁还会每次发面都留一小块放着，为了下次发面做准备，即麻烦，又不好把握小苏打的量，碱大了，发黄，碱小了，发不起来。现在我就来用泡打粉和酵母的方法
泡打粉其实就是小苏打和淀粉的混合物，比起小苏打，稳定一些。
不说废话了，上步骤

初级
蒸
原味
三刻钟
主料
面粉4小碗
辅料
泡打粉半瓶盖
白糖一点
酵母一小包
馒头的做法步骤
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1.将酵母用少量温开水化开

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2.备好面粉3.将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团

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4.发酵至两倍大

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7.上蒸锅，大火蒸熟，20分钟

小窍门&温馨提示
关火后不要立即揭锅盖，冷气进入会造成馒头表面的回缩，影响美观

Answer 2

1、将发酵粉用温水搅匀，发酵粉多放一些或者少放一些都没关系，只是会影响发酵的时间。
2、和好的水徐徐倒入面粉里面，并开始揉，然后用清水和，夏天用凉水、冬天用温水。不要把面和的太硬，一定要软一些。
3、将面团表面揉的光滑一点，再在上面盖一块湿的纱布，然后扣上一个盖子，然后放到比较暖的地方静静发酵一会。一般夏天会很短 用差不多4个小时，冬天要多发酵一会。
4、将发酵好的面拿出来放在案板上，让它醒一会。然后将笼屉放入蒸笼开始蒸，用大火烧开然后转中火，蒸40分钟。
5、蒸的时候在锅盖上面扣一个比较重的碗，尽量少跑气，这样蒸出来的馒头比较松软。

Answer 3

做馒头发酵需要发酵粉，白糖；
或者什么都不用，都会有发酵的。

Answer 4

酵母！有酵母粉。超市有售，这早干酵母。存放容易。使用使用水化开即可。

Answer 5

酵母酵母
酵母，天使品牌超市都能买到，淘宝也有卖。