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麦饭石不粘锅对人体好不好
麦饭石锅指的是由特殊涂层和铝合金制成的炊具,长期使用是没有危害的。但购买虚假产品或使用不当导致涂层脱落可能会危害人体健康,严重时会导致细胞癌变。
日常生活中当用金属铲或钢丝球刮擦麦饭石锅时导致涂层脱落,或是当锅底过热到350℃时,会使麦饭石锅涂层分解,释放有害物质,掉入食物中。这种情况如果长期存在可能会引起细胞癌变,增加癌症患病率。
麦饭石锅使用注意事项
1、使用时用清水煮一遍,倒掉水后轻轻擦拭干净锅体,而后再在锅表面用油涂抹一遍,以达到保护涂层和省油的作用。
2、我们不能长时间空锅加热,否则锅体会出现斑纹,缩短锅的寿命。一定不能干烧。
3、对锅体导热快速,受热均匀,用中火、小火较佳,不要用也不必要用过旺火力。
4、我们不要在锅内长时间存储盐分过高食物,以免腐蚀锅体。
5、请勿在锅内切割食料以免伤及锅面特殊材质。
以上内容参考:百度百科-麦饭石锅
长期用麦饭石锅对人体没有害处。
麦饭石是一种复合矿物,含有多种对人体有益的微量元素,具有良好的吸附重金属离子和溶解矿物质功能,因斑点像大麦饭而得名,也是我国应用历史悠久的一类传统天然矿物药石。主要用于外敷治疗痈疽。
麦饭石无毒无害,具有一定保健功能。麦饭石的主要功能与其吸附、溶出两个特性有关。在物理结构上,麦饭石属于多孔性海绵状结构,这极大地增加了麦饭石与外界接触的表面积,并能够产生较强的静电引力,可以吸附有害的重金属离子,净化水体,提高活性氧浓度。
麦饭石锅只是在锅表面涂上一层特殊的材料,从而达到不粘锅的目的,但是如果用炒菜的时候用铁铲,或者刷锅的时候用钢丝球,那么涂层就会脱落。许多就说,这个涂层脱落之后就会有害,人吃进去之后对身体不好,其实并没有说的这么恐怖,对健康是没有危害的,只不过因为涂层脱落会变得粘锅而已。
麦饭石不粘锅使用注意事项:
第一次使用锅,应在锅表面涂上油,保护涂层。烹饪完毕后,锅体温度很高,请勿直接碰触,以免烫伤。过度的加热和冷却都会损害锅的使用寿命,建议冷却两分钟后再清洗锅具,擦干净再保管。
用柔软的抹布或者是厨房用的吸水海绵清理干净即可。在其使用过程中建议不要用金属铲,改用木铲或者尼龙铲,因为麦饭石锅表面上的涂层比较脆弱,若是用硬物很容易遭到破坏,从而缩短使用寿命,另外也不要干锅进行空烧,对任何锅具来说,这都是有极大坏处的。