Question

茄子拌面的家常做法大全

Answer 1

茄子拌面的家常做法如下：
主料：鸡蛋面150克、 凉拌茄子1份；辅料：香葱20克、 盐1克、 生抽少许、 芝麻油少许。
1、清水煮沸，放入面条，煮八成熟捞出。
2、煮好的面条，过冷水，然后放入冷水大盘里。这样能保持面条不黏不糊，爽口、香滑。
3、把提前准备好凉拌茄子取出。
面条在冷水碗里捞出、面条不糊不粘，条条分明，凉拌茄子也好了。这个时候就可以拌面了。
4、把凉拌茄子倒入，倒入面条大碗里，放生抽、盐、香葱、芝麻油拌均即可。
5、喜欢吃辣椒的，还可以发放辣椒油、辣椒酱这样非常开胃好吃。