Question

几孔藕是脆的几孔藕是软的？

Answer 1

7孔藕软藕和9孔藕是脆藕。

莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色，也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩，煮熟是软面的口感；九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

挑选莲藕方法

除了要分清莲藕的类别，还要学会这三招，“一看、二闻、三摸”立刻选出好吃的莲藕。

一看：买莲藕时要选择藕身肥大，不变色不断节，没有伤和锈斑的藕，并且过白的藕也不要买，大多为“漂白藕”。

二闻：“漂白藕”细闻会有化学试剂的味道，正常的藕则散发着清香。

三摸：“漂白藕”表面光滑湿润，而正常的藕表面粗糙且附带泥沙。