Question

腌10斤肉放多少盐？

Answer 1

腌10斤肉放150克盐。按这个比例腌制出来的腊肉呢是不咸不淡，正好的味。在抹盐之前记得抹上高度白酒，可以延长保质期。抹盐时1斤肉需要15克盐。在腌制的时候，要放在阴凉的地方，不要放在温暖的地方，因为温暖的地方温度过高，会让腊肉变质。在腌制的过程中记得给腊肉翻面，这样才能腌制的更均匀。

腌制腊肉好的温度呢是控制在五度以下，如果温度是在五度以下的话呢用这个调料比例是没有问题的。

如果温度在五到十度的话呢我们盐的比例呢要适当的调整一下，一斤肉要放二十克左右的食盐，腌制好的腊肉呢有一种方法呢可以长期保存，就是把腊肉呢分成一斤左右的小块儿，然后装在保鲜袋里边儿呢封好口，放在冰箱冷冻室里边呢冷冻保存。所以，大家在腌腊肉时最好看下未来的几天的天气预报。