Question

食用绿豆糕有哪些功效？怎样制作绿豆糕清爽不油腻呢？

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Answer 1

每年端午节，妈妈都会做上一大盘的绿豆糕，软糯香甜，入口即化，让人忍不住多吃好几块。绿豆糕不仅美味而且营养价值丰富，可以补充维生素，美容养颜，还能去火降燥，缓解便秘，预防上火等功效。今天我们就来聊聊，在家如何做出清爽不油腻的绿豆糕呢。

把500克的绿豆淘洗干净，提前一夜泡在热水中（热水能去豆子腥味），第二天早晨就可以看到绿豆变得膨胀饱满，比之前大了一倍。如果是天气比较炎热，注意中途要换水2-3次，避免豆子变质有味。泡好的豆子放在蒸布上，蒸锅放水，放入蒸布，把豆子全部包裹严实（最稳妥的办法是在里面再包一层保鲜膜），注意蒸的时候不能进入水汽，否则豆沙做出来水分大，太软就不容易成型。

大火上汽后转成小火，蒸半小时左右，绿豆变得绵软，用手轻轻一捏，能够捏烂就可以了。蒸好的豆子趁热放入绞馅机中，加入100克的黄油（没有黄油，可以用味道清淡的植物油替代，但不能用味大的花生油）和100克的绵白糖（注意不是白砂糖），高速绞3次，喜欢吃细腻一些的就多绞一次，喜欢颗粒感的绿豆糕就绞两次。绿豆皮也都能完全绞烂了，如果有老人或者孩子吃，可以购买脱皮绿豆来制作。取一块绿豆沙，用手团成圆形，然后放在磨具中，按压成型即可。

做好的绿豆糕要用密封袋密封保存，尽量少接触空气，否则会变得干燥发裂。天气热的话要放冰箱冷藏，以防变质。最后提醒大家，绿豆糕虽然美味，但是含糖量太高，而且绿豆的寒性大，每次食用量最好不要超过50克哦。

Answer 2

. 绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。有清热解毒，补虚润肺，消暑，利尿的功效。把蒸好的绿豆用勺子舀到盆里，加入白糖拌匀。 放入料理机打成泥状 用刀拍成方形。

Answer 3

食用绿豆糕有助于我们的身体健康，也可以帮我们的身体补充一些维生素，也可以促进我们的消化，对我们的胃部也有一定的好处，而且也可以增强我们的抵抗力，在制作绿豆糕的时候，一定要注意火候方面的问题，一定要用小火，千万不要用大火，并且也要注意配料比例的问题，千万不要放得太多，如果能做好这些方面，一定可以把绿豆糕制作的很好吃。

Answer 4

可以帮助减肥，可以起到降火的效果，也可以促进肠胃蠕动，可以增加食欲，可以促进消化。可以在制作绿豆糕的时候多放入一些淀粉。