Question

酸辣粉现在发展成四川小吃的代表你认吗？

Answer 1

是的。酸辣粉很早以前流传于四 川民间，食为先小吃成老师做出来的酸辣粉更加以取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特 色小吃。“酸辣粉”系纯然绿 色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成

“酸辣粉”是四 川的传统 名 小吃，“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！“酸辣粉”是纯天然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌（黄）豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市畅销不衰。酸辣粉既有连锁企业，也有方便粉丝，如东 莞家乡人酸辣粉,还有四 川白家粉丝等等。 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。

Answer 2

认同。酸辣粉在家就可以做，简单易做，干净卫生
材料：粉条、葱、蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、花生米 、香菜、榨菜
调料：友、生抽、陈醋、盐、鸡精、白砂糖
秘秘秘做法：
1调料：碗里放入蒜末、葱花、小米椒、白芝麻、辣椒粉、淋上一勺热油，放入两勺生抽三勺陈醋，再加入盐、鸡精和糖，搅拌均匀备用
2水热加入提前泡发好的粉条，煮两分钟，盛两勺水倒入调料里，把粉条捞起加到调料里。再放上榨菜丝、香菜和花生米就完成了
真是超级好吃，连汤都要喝完
赶紧做起来

Answer 3

不能完全代表，川菜有自己的特色，而酸辣粉只能说是川菜中的一个，并且酸辣粉只是现代有名，而真正的川菜是自古就有名的，比他有名的川菜也有很多。

Answer 4

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

Answer 5

酸辣粉的确是起源于四川川西一带的小吃，但也是四川，重庆，贵州等地的传统小吃。并且四川也算是美食之乡，代表四川的美食数不胜数，酸辣粉大概也只是其中的一种，所以作为四川小吃的代表，大概还不能普遍认同吧。