腊八节的过节习俗
一岁之末为“腊”，意为新旧交替，辞旧迎新。民间俗称“腊七腊八，冻掉下巴”，意思是说这是一年中最冷的日子。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。在腊八这一天，北方人喝腊八粥，泡腊八蒜，寓意吉祥，祈福求寿。下面我就详细介绍一下腊八节的过节习俗吧，感兴趣的小伙伴一起来看看。
1、喝腊八粥
我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
2、泡腊八蒜
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
3、做腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
4、煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“儿”头”，和米、豆(五种豆子)同煮。
腊八粥的故事
相传，明朝开国皇帝朱元璋小时候很穷，有一年腊月初八，他在野外放了一天羊，在天黑都没吃上一点东西，他到处找东西吃，无意中发现一只肥壮的田鼠逃进了一个洞里。他用树枝掏了掏，发现在田鼠洞里竟然有不少粮食，有小米、玉米、花生、红豆等，他把这些五谷杂粮洗干净煮成了一锅粥。哇，喝起来太美味了！
朱元璋做了皇帝后，仍惦记小时候亲自做的杂粮粥。他让御膳房做这种杂粮粥，并称为“腊八粥”。御厨在粥里还加了芡实、莲子、桂花、核桃仁、红枣等，使粥格外香甜可口。后来，这种粥传到民间，成了人们喜欢的食物。并且，家家户户会在腊八当天煮腊八粥喝。
以上就是我了解的关于腊八节的过节习俗了，你们还知道哪些呢？
1、在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃别有一番滋味是。
2、喝腊八粥，腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
3、吃腊八面，地方传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。
