Question

白酒开封后可以保存多久 白酒开封后能保存多久

Answer 1

白酒是没有保质期的，开封后的白酒只要保存得当，可以存放多年。
白酒是没有保质期的，也并不意味着白酒存放的时间越长越好，这是有储存条件的。
一般普通香型的白酒五年后，味道会变淡，香味会减弱。而浓香型的白酒，反而存放时间越久，酒质会越差。
酱香型白酒可以储存在专业制造厂的酒窖里，在一定的湿度、温度、土壤、以及含有一定的有益菌类等条件下才可长期储存，但时间也不宜过长，建议开封后尽快饮用。
陈酿存放的时间越久，越有利于酒中各类分子的缔结，增强分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚。如茅台酒因藏于地窖，使酸、脂、醇的转化更加平稳，酒中的成份更加丰富。

Answer 2

1、白酒是没有保质期的，开封后的白酒只要保存得当，可以存放多年。不过，如果是50%以上的高度白酒，虽不用担心它会变质，但会随着时间推移，会影响风味和口感。需要注意的是，打开后的白酒一定要把瓶盖密封好。另外也要注意存放环境，发霉潮湿、阳光直晒的环境下就容易让酒失去了原有的味道。

2、白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。