秋天的“千果之王”——栗子,它都有哪些好处和功效呢?
板栗是秋季常见的一种坚果,营养丰富,有较高的药用价值。中医认为,板栗有补肾强筋、活血止血的功效,比如肾虚引发的腰酸膝软、小便频数等有好处。冬季重在补肾,那么正好肾虚者可以多吃点板栗,是非常好的。
板栗淀粉含量很高,糖尿病患者要控制食用。其含钾量比较高,肾功能受损的患者不宜吃。此外板栗生吃难消化,熟吃又容易出现胀气等,所以消化不良、脾胃虚弱的人也要慎吃。即便是正常人,也不要吃太多,一天吃十来个就差不多了。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
板栗不但有着丰富的淀粉与蛋白质,而且维生素的含量还要比一般干果高。所以板栗才会有着“干果之王”的美称!栗子淀粉含量高,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗的吃法很多,板栗既可以生吃,又可炒着吃、配菜吃,如果馋了,可以做我们零食柜里的糖炒栗子,如果饿了,可以生吃饱腹挡饥,甚至他还可以用来煮粥,做菜,板栗山烧鸡,百合板栗粥可是不少朋友的最爱。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。栗子颗粒并非越大越好。
栗子虽营养丰富,但生吃太多板栗不易消化,熟吃太多容易滞气,尤其是胃肠功能差、有消化系统疾病的人群更不宜多吃,并且板栗高淀粉的碳水化合物,容易引发腹胀,更更更重要的是,它会引起肥胖哦,漂亮的小姐姐们一定要控制量。