Question

怎样制作正宗的兰州牛肉面汤？

Answer 1

正正宗的兰州牛肉拉面，应该是拉面，通过揉搓面粉拉拉至而成，然后开水烧开，加入牛肉浇上面汤

Answer 2

这个得去正宗的兰州拉面馆学吧！

Answer 3

鸡骨架，牛骨架，猪骨架，调料包

Answer 4

这个还真的有网上视频的

Answer 5

正宗的兰州牛肉面汤的做法:食材用料:排骨若干、牛肉一块、茴香适量、小葱适量、阿胶枣适量、桔皮适量砂仁适量、肉蔻适量、草果适量、姜适量、胡椒适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、葱段适量、姜片适量、山奈适量、良姜适量、牛骨头若干、筚拨适量。兰州正宗牛肉面汤的做法:1牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水。2调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用。3将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用。4骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包。5香菜洗净、青蒜洗净切碎。6白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味。7另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用8煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子。