Question

镇海区美食

Answer 1

镇海区美食有黄鱼海参、猪油洋酥脍、镇海榨菜、宁波粽子、宁式糕点、宁式鳝丝、宁波年糕等。
1、黄鱼海参：黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。鱼肉嫩滑、海参绵糯、色彩淡雅、味美鲜香。
2、猪油洋酥脍：猪油洋酥脍猪油洋酥脍，是宁波十大名点之一。软糯而韧，黑白相间，香甜可口。
3、镇海榨菜：精制榨菜。榨菜盛产于余姚、镇海一带，质地脆嫩，色泽鲜艳，加工后香味独特，咸辣适度，味鲜爽口。
4、宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。煮熟后糯米变成浅黄色，若蘸白糖吃，清香可口。
5、宁式糕点：宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点。
6、宁式鳝丝：活鳝斩头剔骨，去肠、血，划为两三条，切成五厘米小段，与姜丝煸炒，加酒，加盖稍焖，加稍许酱油翻锅，加韭芽、葱段，勾芡，淋上麻油即成。嫩滑香鲜，油润肥美。
7、宁波年糕：宁波年糕是白色长条形，不加调味品，所以有人叫它“脚板年糕”，听起来十分有趣。宁波年糕的韧性很强，无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。