Question

藕丸子怎么做，酥脆可口，越吃越香，美味至极呢？

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Answer 1

藕丸子怎么做，酥脆可口，越吃越香，美味至极呢？

每一年到了秋天，莲藕的价钱越来越很便宜，这里我两三块钱一斤，一般这些块头小一点的莲藕还可以卖到一块多一斤，口味脆爽讨人喜欢，用他们烧菜比如做馅料都还不错，我长期用这种小藕做藕丸子，入锅一炸金黄酥脆，吃几回都吃不够。建议大家也亲手做一些，做完后直接吃当零嘴，或是用藕丸子铁锅炖菜，都特别好吃，一次多做些放在冰箱里冻下去，随吃随用更方便，赶紧来尝试一下吧。

提到藕丸子，有些人很有可能在街道上或是超市买到过，但是买了再便捷，也找不到自己做的好，而且自己炸藕丸子用油特别健康，并不像外边炸藕丸子很有可能油不断用了好多次，长期吃这种食品对身体不太好，一定要慎重，或是想吃了自己在家做最好是。

炸藕丸子通常是配搭生猪肉一起做，相辅相成口味，吃着变香，比钢猪肉丸子都需要美味，没有吃过的朋友们一定要尝一尝，肯定吃了不后悔莫及。

藕丸子到底怎样做？难不成便是莲藕丁和肉沫混和后接调味品就行了吗？那样做不对，口味不太好味儿味道不好，炸藕丸子，记牢2个小技巧，炸熟后又香又酥，直接吃或是铁锅炖菜都很好！

第一步

藕丸子这样做，酥脆可口，越吃越香，教大家详尽作法，赶紧来学着做，下面我就来分享一下操作步骤，只需对着一步步做，就能做出美味好吃的东西藕丸子，比买了美味得多，做完后用来铁锅炖菜也是一种美味。炸藕丸子的处理方式流程：

备好新鲜的莲藕和新鲜肉，选莲藕随便只需新鲜的嫩白就行，选生猪肉应该用后腿肉，这种肉赘肉少猪瘦肉多拿来做肉丸子最好，倘若很难买到后腿肉，还可以用五花肉，略微油腻一点，但不能用纯瘦肉不然味道不好。

生猪肉削皮剁碎细腻肉沫，若是有肌肉筋膜的话需要除掉，要不然口味不太好。肉沫放入小碗内，莲藕削皮，用擦丝器擦成细丝，再拿刀切碎一些，不必颗粒物太大，不然会危害口味，藕碎放入肉沫内。

第二步

打进一两个生鸡蛋，再倒入食用盐、生抽酱油、白胡椒、五香粉、味精搅拌，一直搅拌到上力才行。并给馅料中放葱姜水，分批加上搅拌，加上少许木薯淀粉搅拌。搅拌好之后将馅料辗压数分钟，那样做出来的更好吃，馅料调好啦，然后放锅里炸，假如不太着急得话，还能够等候一段时间，让馅料腌渍进味，那样做出来的更美味可口。

锅中给油，剩余油能够未过肉丸子的使用量，加温到五成热，用木筷子认证一下，有集中的热气泡发生表明就行了。这时候调中火，再用手抓一把馅料，从虎口处挤压肉丸子，拿勺子将肉丸子放入锅中，炸得定形后勤管理转动使它匀称遇热。

Answer 2

莲藕去皮清洗干净用工具磨成泥糊状，将藕泥放入纱布中将水分挤出，将过滤出来的水分倒入锅中开小火不停搅拌，2~3分钟后将会变得浓稠关掉火，倒入藕渣中，加入猪肉末和葱花搅拌均匀，搓成圆形放入锅中开始炸，表面金黄即可。

Answer 3

准备一些新鲜的藕片切成藕丁，然后加入玉米淀粉，放入盐花椒生姜进行搅拌，然后起锅烧油，用丸子器将丸子放入锅中炸熟即可。

Answer 4

每年到了秋天，莲藕的价格变得非常便宜，我这里两三块钱一斤，一般那些个头小一点的莲藕还能卖到一块多一斤，口感脆嫩招人喜欢，用它们炒菜或者做馅料都很不错，我经常用这种小藕做藕丸子，下锅一炸金黄酥脆，吃多少次都吃不够。 推荐大家也动手做一些，做好后直接吃当零嘴，或者用藕丸子炖菜，都非常好吃，一次多做些放冰箱冻起来，随吃随取很方便，快来尝试一下吧。