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葡式蛋挞的做法

Answer 1

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，下面我给大家介绍葡式蛋挞的做法，赶紧来看看吧!

　　葡式蛋挞的做法

　　 食材——主料：

　　蛋挞皮7个

　　淡奶油60ml

　　牛奶50ml

　　蛋黄2个

　 　食材——辅料：

　　白糖20

　　 做法与步骤

　　1.准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋。

　　2.牛奶取60ML倒入碗内。

　　3.再加入50ML的.淡奶油。

　　4.白糖取20g。

　　5.2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄。

　　6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀。

　　7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀。

　　8.将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦。

　　9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可。

　　10.烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤。

　　11.先下火200度烤15分钟。

　　12.再上下火200度同时烤15分钟。

　　13.看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞。

　　14.烤好啦，卖相还不错哦。

　　 小贴士与注意事项

　　1、烤好后，在烤箱中停3分钟左右再取出，口感更佳。

　　2、在烤制时，要勤看着点，以免烤糊。

　　3、以上温度仅供参考。因每个烤箱的温度不尽相同。