Question

千叶豆腐的做法

Answer 1

　　千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。下面是我为大家整理的关于千叶豆腐的'做法大全，欢迎大家的阅读。

　　 食材

　　主料

　　千页豆腐200g

　　辅料

　　油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺

　　 制作方法

　　1.取出适量千页豆腐，切成厚片

　　2.葱切成碎末

　　3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒

　　4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟

　　5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底

　　6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎

　　7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油

　　8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可

　　 注意事项

　　1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。

　　2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。

　　3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。