Question

花生带皮吃好吗 花生皮有什么食疗效果

Answer 1

花生仁外面那层皮被称为“花生衣”，一般情况下，它跟花生仁形影不离的在一起，我们在吃的时候也同时将它吃下肚，那么花生皮有哪些食疗功效呢？

花生带皮吃好吗

好，不要小看花生皮，它的好处可多了——

1、防癌抑癌

花生皮中的芦丁、白藜芦醇和花青素等物质，可以抗击自由基，抑制癌细胞的生成和转化，都具有一定的防癌抑癌的作用。 

2、凝血止血

花生皮可以对抗纤维蛋白的溶解，减轻伤口出血情况，促进骨骼造血、还可以增加血小板的含量，具有凝血止血的作用。

3、促进肠道蠕动

花生皮的纤维素含量很高，约占百分之三十，吃花生的时候将花生皮一起吃下去可以促进肠道的蠕动，适当食用可以缓解便秘。 

4、防衰老 

花生皮中的芦丁、花青素、白藜芦醇等物质，可以抗击自由基，防止因为自由基而导致的衰老，所以花生皮还有防衰老的作用。

哪些人不能吃花生皮

1、跌打瘀肿者不能吃 

花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉瘀滞者吃的过多，会出现血淤难散，加重瘀肿。

2、血液黏稠度高的人

花生红衣会增加心脑血管疾病的风险，因此血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉。

花生如何快速去皮

1、阳光暴晒

在阳光明媚的日子里，把花生米放太阳下暴晒，最好是装在金属材质等传热快的容器里。晒大半天或是一整天，然后穿上棉纱手套，用双手猛搓一下，花生衣就很快脱落干净了。

2、水洗下锅炒

把花生用水洗一下，然后下锅中小火炒，一边炒一边用锅铲搓花生，一直炒到花生开始大量脱皮即可，然后关火，用锅铲搓花生，就可以脱掉大部分花生衣，部分脱不掉的用手搓一下，最后吹去花生衣即可。