3斤的清江鱼可食部分二斤二两左右。三斤鱼去掉内脏后还有多少，这要看鱼的大小，如果鱼小的话，内脏就相对多一点，剩的就会少，鱼大肉就多一些，还有就是公母之分，如果是母鱼里面还有子的话内脏占的重量也多，总的来说三斤的鱼剩到2斤2两左右吧。
清江鱼发源地
清江鱼是一种河鱼，是湖北的一种特产。清江是一条从鄂西山涧发源的河流，水质比较优良，也没有污染源，渔业资源比较丰富，而清江鱼则是在清江当中比较常见。
由于在特定的环境下，水质比较好，气候也比较适宜，也为清江鱼提供了得天独厚的生长条件。清江是我国的一条淡水河，所以清江鱼是河鱼而非海鱼。
