Question

三文鱼吃到刺可以投诉么

Answer 1

三文鱼吃到刺可以投诉，可以向店长投诉。

最好的解决方法是跟厨师反应，这是属于厨师的技艺不精，协调能不能重新换一盘即可。如果没有沟通好，可以跟店长、经理投诉，但是有鱼刺不属于劣质食品范围，所以没有相关硬性政策可以给消费者补偿赔偿等。

处理三文鱼的过程中有三次接触鱼刺的机会(拔刺，刺身，摆盘)，如果这三次处理还没有发现鱼刺，只能说明料理手段有遗漏，并不专业，另一个方面也表明处理食材不严谨，卫生也堪忧。所以遇到这种情况可以跟厨师反映一下。

三文鱼处理技巧：

三文鱼主要是分成鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼肉四个部分。首先，要剁开鱼头，使鱼头直接分离。其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开，拆出鱼骨头。

再者是分离鱼皮，除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。

最后，用夹子顺着鱼刺方向夹出鱼刺。鱼头鱼骨是煲汤或红烧的“高级材料”，鱼皮可以油炸香脆可口，嚼劲十足。至于鱼肉，可以切块，也可以切片，除了日常的清蒸，做成三文鱼沙律或者寿司也不错。