矿泉水直接烧到50度不能喝。
矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，所以矿泉水中含有大量的细菌以及微生物，因此饮用前需要加热到80℃以上，以免危害健康。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、
偏硅酸、游离二氧化碳和
溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。
