Question

炖猪肉如何使瘦肉不柴

Answer 1

有的人在做猪瘦肉的情况下，发觉做出来的猪瘦肉吃起来十分的柴，口味会十分的差，那么炖猪肉如何使瘦肉不柴呢？下面我带大家了解一下吧，请看下文介绍。

1、 冷水下锅：猪肉冷水下锅，会随着水的温度逐渐上升，可以使肉受热均匀，这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮，会使猪肉表面的肉熟的更快，食用后口感会发柴。

2、 加醋：在炖猪肉时，加入适量的醋可以去除肉腥味，还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中，不建议在中途加冷水，若是锅中的水即将干掉，可以加入适量的温开水。

3、 少加水：在炖猪肉的过程中，加入的水要充足，为了防止后续过程中因为水太少，而导致肉质变差的现象，加水量刚好没过肉的顶端即可，这样做出的肉不会过早干锅。

以上就是我给大家分享的炖猪肉使瘦肉不柴方法，希望上述内容对大家有所帮助。