Question

竹笋怎么剥壳?,竹笋怎么剥开

Answer 1

1.取新鲜的竹笋，快刀一把。

2.案板事先要洗净。

3. 用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。

4.因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

5. 接着再在竹笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹笋皮，深一点，多划几刀，但注意也不要太深，不要划破里面的竹笋肉。

6. 顺着刀切到尾巴部分之后，再用刀转80-90角度，断开笋壳，把笋一扭，就剥壳成功了，这样快速又方便。

7.然后再把笋皮剥开，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。

8.这样就轻松完成了竹笋的剥皮啦。

Answer 2

剥笋巧方法，鲜脆笋肉享用无忧

初春时节，正是食用鲜笋的好时候。笋肉鲜脆爽口，营养丰富，深受人们喜爱。但竹笋外包裹着厚厚的笋壳，剥除笋壳是食用竹笋前的必经步骤。想要快速、干净地剥除笋壳，掌握正确的剥笋技巧至关重要。

1. 先剪去笋根

2. 准备好的竹笋，首先要用刀将笋根平整地切除。笋根较为坚硬，且容易藏污纳垢，切除后能让剥笋工作更加轻松。

3. 2. 直刀破开笋壳

4. 用锋利的刀在笋壳上从上往下垂直划一条直线，深度约为笋壳厚度的三分之一。切记不要横向切，以免破坏笋肉。

5. 3. 剥离笋壳

6. 沿着直线切口，用手指轻轻拨开笋壳。笋壳与笋肉之间有一层薄膜，用刀片轻划一下，薄膜便能轻松剥离。

7. 4. 去除顶部笋衣

8. 剥除大部分笋壳后，竹笋顶部仍有一层笋衣。笋衣质地较薄，直接用手撕除即可。

9. 5. 清洗笋肉

10. 剥去笋壳后的笋肉表面往往会沾有泥土或其他杂质。可以用清水仔细清洗笋肉，直至表面干净无异物。

11. 小贴士：

剥笋时，可以用湿毛巾擦拭刀具，防止笋壳粘连在刀上。

剥笋前，可以用盐水浸泡竹笋片刻，能让笋壳更容易剥离。

如果笋壳较厚较硬，可以使用厨房剪刀辅助剥除。

剥笋时，动作要轻柔，避免破坏笋肉的完整性。

笋肉剥好后，尽快烹调食用，以免失去鲜脆的口感。

掌握了这些剥笋技巧，你就能轻松快速地剥除竹笋的外壳，享用鲜脆爽口的笋肉美食啦！祝你剥笋顺利，品尝春天的美味！