Question

腊肉真空包装常温下能放多久？

Answer 1

半年至一年左右。

制作好的腊肉真空装好，放置在常温下的话，一般能够保存半年至一年左右，且制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内吃完。

因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的就越多，腊肉吃起来口感也会越硬。另外腊肉放置的时间越久的话，里面的亚硝酸盐含量也会越高，经常吃这样的肉，会对健康造成一定隐患。

腊肉吃之前怎么处理

1、先准备一盆偏热一点的水，将腊肉放入热水中浸泡10分钟左右。热水能够帮助溶解腊肉表面的油脂以及烟灰等物质。 

2、然后再用钢丝球刷洗腊肉的表面，如果是熏制而成的腊肉的话需要用钢丝球将其表面的烟灰刷洗干净。 

3、然后再将刷洗干净的腊肉放入淘米水当中浸泡一会，并对其进行清洗。 4.最后再用干净的清水将腊肉冲洗干净即可切片下锅烹饪了。