菠菜能和鸡蛋炒一起吗
菠菜能和鸡蛋炒一起。
菠菜和鸡蛋不存在食物相克。
一、菠菜食物相克
1、豆腐：
豆腐中含有氯化镁、硫酸钙，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物，不仅会影响到人体正常吸收钙质，而且还会容易导致患上结石。
2、黄瓜：
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，因此黄瓜和菠菜不可以同时食用，不然菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、牛奶：
由于菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白质，而且会发生反应且不易消化，部分人群食用后容易出现腹泻的情况。
菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收，因此菠菜和牛奶千万不要同时食用。
菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾。
4、乳酪：
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
5、猪肝：
由于菠菜中含有维生素C，而猪肝中含有丰富的金属元素，如铜、铁等。二者同时食用容易使菠菜中的维生素C失去本身的营养价值。
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
6、鳝鱼：
菠菜与鳝鱼同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7、九菜：
由于菠菜与九菜同时具有润肠通便的效果，二者同时食用会促进肠道蠕动，容易导致腹泻、腹痛等情况。
8、黄豆：
菠菜与黄豆同时食用，菠菜中的维生素C会抑制金属元素铜的吸收和排泄，且不利于人体消化。
二、鸡蛋食物相克
鸡蛋+柿子
柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病。
鸡蛋+白糖
白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。
鸡蛋+兔肉
鸡蛋不能和兔肉一起吃，在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石。
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。。
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。
早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
菠菜炒鸡蛋
制作原料：菠菜50g、鸡蛋2个、盐3g、鸡精1g、油适量、葱适量、姜适量。
制作方法：菠菜洗净切段，焯水，沥干备用。鸡蛋加入盐和2茶匙水打散。葱姜洗净剁成末备用。热锅倒油，爆香葱姜。倒入鸡蛋翻炒至四五成熟。放入菠菜翻炒2分钟。按个人口味加入盐、鸡精调味，即可出锅。
菠菜鸡蛋瘦肉汤
制作原料
主料：瘦肉50g、菠菜50g、鸡蛋两个、盐2g、鸡精1g、油适量、蒜3瓣。
烹饪方法：瘦肉洗净剁成末，备用。菠菜洗净去头，切成段，备用。蒜剥好，剁成末，备用。热锅放油，加适量生粉、盐，煎荷包蛋备用。热锅放油，放入蒜末爆香。倒入瘦肉末，加盐，炒至变色。往锅中倒入水，煮开。放入菠菜和油，菠菜煮至变软。放入煎好的荷包蛋，滚煮1分钟。按个人口味倒入盐和鸡精，搅匀即可出锅。
