鸡蛋怎样吃最好
生吃最好，可是生吃容易把细菌吃进去，产生胃肠道疾病。
不过生吃的话的确是原汁原味，我在小时候尝试过，后来就再也没有体验过。
当然，我们现在一般都是吃煮鸡蛋。
因为煮鸡蛋可以很好保留鸡蛋的味道，营养物质也不会流失。
只不过液态的蛋清和蛋黄变成了固态，消化吸收稍微困难一些。
煎鸡蛋也是不错的选择，不过蛋白质会有一定的损失，毕竟高温煎炸会让蛋清被烧糊一部分，蒸发一部分，营养就会流失。
不过煎鸡蛋的味道不错，尤其是上面撒一点点盐，口感味道会更好。
炒鸡蛋也是我们经常吃的，炒鸡蛋当中蛋清含量也比较少，原理和煎鸡蛋差不多。
不过炒鸡蛋可以配菜，和其他菜品混合在一起，味道绝佳。
所以，没有最正确，只是考虑自己比较适合怎么样的吃法，这是最重要的。
看看你喜欢怎么吃鸡蛋，我感觉鸡蛋炒吃就很好吃，教你一道好吃的炒鸡蛋方法。
所需材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2.把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，木耳炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分钟。
8.下入鸡蛋块，葱叶段，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了。
