Question

为什么碳酸氢钠溶液显碱性

Answer 1

电离和水解同时进行，但水解程度比电离程度大，所以综合的结果就是溶液显碱性，但是注意：虽然水解程度比电离程度大，但是水解出的OH-的量还是非常少的，不足以影响HCO3-的浓度。

碳酸氢钠简介

碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳素研究报告显示：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。