Question

红烧牛肉的做法

Answer 1

主料：牛肉适量。
辅料：土豆、大葱、胡萝卜、姜片、八角、红辣椒、草果各适量。
配料：冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒各适量。
红烧牛肉的做法：牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块，炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。最后放味精提味即可。