鲫鱼汤要怎么做才能好喝又有
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如何炖鲫鱼汤好喝
1、鲫鱼杀好洗净待用。
2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
3、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉
鲫鱼汤有什么营养功效
1、鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用,可用于脾胃气冷、食欲不振、消化不良、呕吐、乳少、消渴饮水、小肠疝气等症。
2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
3、适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
鲫鱼汤好处可是许许多多的,无论是作为闲时的吃喝还是正餐的配汤,鲫鱼汤都是不错的选择。而且,鲫鱼汤对各个年龄段的人群来说都是很有营养价值的。若是买到了不错的鲫鱼,家庭主妇们可以试试鲫鱼汤的做法哦,可是又鲜又甜呢。
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胃口欠佳的时候需要来碗鲜美的浓汤, 鲫鱼豆腐汤正是不二之选。鲜美的鱼汤里是煮的浸满了鲜香滋味的豆腐, 营养滋补还不胖人。这样的美味, 来上两碗都不嫌多。
鲫鱼所含的氨基酸种类丰富,且易消化吸收。鲫鱼豆腐汤是温和滋补的好汤,哺乳期妇女多喝此汤有助于下奶。
鲫鱼豆腐汤
准备材料:鲫鱼1条(约300克),老豆腐150克,姜1 块,细香葱2根,料酒1 汤匙,盐1/2茶匙,葵花子油1汤匙
开始制作:
1. 鲫鱼处理好后洗干净, 用料酒腌制15分钟。
2. 豆腐洗净,切成约 1 厘米见方的块状。
3. 姜切片,葱打结。
4. 起油锅烧热,下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面焦黄。
6. 趁热加入开水,大火煮 5 分钟。
7. 加入豆腐块、姜片、葱结,小火煮 10 分钟。
8. 撒入盐调味,出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮,须先煎后煮,然后大火快煮,才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。
鲫鱼所含的氨基酸种类丰富,且易消化吸收。鲫鱼豆腐汤是温和滋补的好汤,哺乳期妇女多喝此汤有助于下奶。
鲫鱼豆腐汤
准备材料:鲫鱼1条(约300克),老豆腐150克,姜1 块,细香葱2根,料酒1 汤匙,盐1/2茶匙,葵花子油1汤匙
开始制作:
1. 鲫鱼处理好后洗干净, 用料酒腌制15分钟。
2. 豆腐洗净,切成约 1 厘米见方的块状。
3. 姜切片,葱打结。
4. 起油锅烧热,下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面焦黄。
6. 趁热加入开水,大火煮 5 分钟。
7. 加入豆腐块、姜片、葱结,小火煮 10 分钟。
8. 撒入盐调味,出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮,须先煎后煮,然后大火快煮,才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。
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