Question

清淡豆腐虾仁该怎么制作呢？需要准备哪些食材？

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Answer 1

问题：清淡豆腐虾仁该怎么制作呢？需要准备哪些食材？

回答：做法一：豆腐虾仁准备食材：豆腐一块，海虾十只，鸡蛋一个，生姜一块，香葱一颗，盐一小茶勺，白胡椒粉一勺，蒸鱼豉油两勺，料酒一勺。

1、海虾剥剥出虾仁，去掉虾线备用；豆腐切块备用；生姜切片，香葱清洗干净切圈备用；。2、将虾全部处理完毕，放入碗中，放姜丝，一勺茶勺白胡椒粉，一勺蒸鱼汁油，一勺料酒搅拌均匀，腌制十分钟。3、鸡蛋打入碗中，加入清水，打散备用。4、加一茶勺的盐均匀撒在豆腐上。5、起筛将蛋液倒入盘中，剩下的浮沫就不要了。5、将腌好的虾仁码在豆腐上。6、盖上保鲜膜，锅内加水烧开，将准备好的虾仁，豆腐放入蒸锅内，中火蒸八分钟，关火再焖两分钟。7、加入葱花再淋入一勺蒸鱼汁油，一勺香油。

虾仁蒸豆腐就完成了。

做法二，：豆腐，虾仁，豆瓣酱少许，葱姜，食盐，胡椒粉，料酒，淀粉，少许糖，耗油

1、虾仁去虾线放入碗中，加入少许食盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入1/2茶勺淀粉继续抓匀，腌制十分钟。2、起锅烧油倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，捞出备用。3、锅中放一茶勺食盐，等待水沸后放入切好的豆腐焯水两分钟捞出。4、滑炒虾仁的余油爆香葱姜末后放少许豆瓣酱炒出红油。5、放入豆腐，糖，蚝油，加水与豆腐持平，大火煮沸，转小火闷几分钟。6、再放入提前炒好的虾仁，用淀粉勾芡，收汁出锅。

虾仁处理好，先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。酱蚝油均有咸味，所以只放少许白糖提鲜就可以了。

Answer 2

先将需要用到的东西准备好了以后。起锅烧油，将豆腐放在油锅里面炸至两面发黄，再倒入蒜末，蚝油酱油翻炒均匀，然后将虾仁煮熟以后铺在豆腐上面。需要用到的食材有豆腐，虾仁，蒜末，生姜，酱油，料酒，蚝油，食用盐。

Answer 3

需要准备嫩豆腐，虾，西兰花，淀粉，香葱，生抽，蒜，料酒，盐；首先把豆腐煎成块儿，把西兰花清洗干净撕成多，把虾仁取出，然后把虾仁加入盐，料酒，淀粉进行腌制，再把嫩豆腐和西兰花焯水，起锅烧油油热，把虾仁炒熟盛出，再留有一些底油，把嫩豆腐放入，再把葱蒜放入加入生抽，蚝油，盐，翻炒均匀以后，再把西兰花和虾仁放入炒一炒，再加入水淀粉进行勾芡，再炖三分钟，非常好吃的清淡豆腐虾仁就做好了。