鸡中翅的做法
导语：鸡翅的部位有很多的，鸡尖，鸡翅，鸡中翅，那么怎么做鸡中翅好吃呢，我告诉你它的做法大全吧。
鸡中翅的做法大全
红烧鸡翅
主料：鸡中翅 (250克(五只))
调料：生姜 (1小块)、大蒜 (2粒)、葱 (1根)、八角 (1粒)、蚝油 (1汤匙)、红烧汁 (1汤匙)、黄酒 (3汤匙)、花生油 (1汤匙)
做法：
1将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
2将生姜、大蒜切片，葱切成段。
3平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
4起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
5将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
6在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
7注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。
8查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。
小窍门：
因为红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。
烤鸡翅
主料：鸡翅中 (适量)
调料：料酒 (适量)番茄酱 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)海鲜酱 (适量)白糖 (适量)生姜 (适量)鸡精 (适量)黑芝麻 (适量)
做法：
1准备的材料。
2鸡翅洗干净沥干水分。
3装进保鲜袋。
4番茄酱，蚝油，海鲜酱，生抽按2：1：1：1的比例调匀，加点料酒，白糖，鸡精，姜片调成烤肉酱。
5调好的酱料加进鸡翅中拌匀，密封好放进冰箱腌制24小时以上。
6腌好的.鸡翅进烤箱烤制半干。
7中途要经常拿出在表面刷上一层油。
8烤熟撒上熟的黑芝麻就可以。
9装盘开 吃。
炸鸡翅
主料：鸡中翅 (500克)
调料：料酒 (1小匙)、酱油 (1小匙)、鸡粉 (1小匙)、砂糖 (1小匙)、生粉 (1.5小匙)、胡椒粉 (1/2小匙)、盐 (1/2小匙)
做法：
1把材料准备好。
2调料也准备好。
3鸡中翅解冻后洗干净。
4用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6取出，用水不断冲洗。
7洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10再沾上面粉。
11最后沾上面包糠。
12热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
12放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
