Question

红烧茄子怎么做好吃

Answer 1

　　导语：茄子大家都会做，但是好吃的做法有多少人会呢，那么我下面分享怎么做好吃的做法给大家吧。

　　红烧茄子怎么做好吃

　　红烧茄子怎么做好吃一

　　材料：

　　茄子(紫色长茄)两根、姜一小块、蒜三瓣、郫县豆瓣10G、清水小半碗、盐3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、淀粉5G。

　　做法：

　　1、茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。

　　2、锅内油热后倒入茄条炸到表面呈金黄，差不多都炒软了的时候捞出备用，此时在一小碗内调入老抽、醋、糖、盐、淀粉及些许清水将淀粉化开，搅匀。

　　3、锅内倒少许油，七成热后放入豆瓣炒出红油，再放入姜蒜碎炒出香味。

　　4、此时倒入小半碗水，烧开后放入茄条儿，炒匀。

　　5、最后淋入兑好的汁儿，炒匀即可起锅。

　　红烧茄子怎么做好吃二

　　1、先热锅烧油(比较多的'油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁;

　　2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。

　　3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。

　　红烧茄子怎么做好吃三

　　1、将腌过的茄块用力挤干水份。

　　2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

　　3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

　　4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

　　5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。