Question

有句俗话说“不吃晚饭，饿治百病”，有什么科学依据？

Answer 1

这句话没什么科学依据，特别是“饿治百病”的说法，实在有些夸张，不吃晚餐也并不算科学的做法。对于一个有吃晚餐习惯的人来说，时不时不吃晚餐还会紊乱胃肠习惯，造成消化不良、反酸烧心、损伤胃肠粘膜等情况。

那为什么会有“不吃晚餐，饿治百病”的说法？其实还是和现代 社会 的生活方式有关，随着生活条件提高，人们也不像以前那样食不果腹，整天过着挨饿的生活，但相应的，又出现了“营养过剩”的情况，人们整天高油高脂、高糖高盐，热量摄入超标，逐渐造成了肥胖，而肥胖的出现引起更多三高、心脑血管疾病的爆发，所以，这饿几顿权衡一下热量的摄入反倒可能帮助人们预防肥胖等问题。以前大家都巴不得吃上几顿肥肉，现在大家还更喜欢五谷杂粮，粗茶淡饭了，这红薯玉米的价值可比鲍鱼鱼翅更看在眼里，大家都会特意选择热量低，油脂少，卡路里低的饮食方式了。

不过，“清淡饮食”不代表不吃油不吃盐，更不代表啥也不吃来饿一顿。虽然晚上我们代谢较低、活动也减少，需要的能量不多，但至少还是多少需求少量能量来维持基础代谢供能和少量活动所需，所以多少还是建议吃一些，我们可以少吃几口，但不要一点都不吃，比如吃上一小碗粗粮饭，一小盘青菜或豆腐，适当吃点精瘦肉，如果真的那么挑剔，那么吃点脂肪含量更低的禽肉、鱼虾肉也完全没问题。如果真的是一点都不吃的话，过度的饥饿可能会让我们难以熬过睡前这么长的一段时间，没准还会因为忍不住想吃去买一顿宵夜。

不吃晚餐也可能突然破坏了肠胃的消化习惯，原本要消化的胃，到了饭点又开始释放胃酸，开始研磨，结果却没有食物供它消化，结果胃酸可能会造成反酸，引起肠胃不适，胃还可能会研磨到胃壁，损伤胃黏膜，长期下来诱发胃病。

有句话是“能吃是福”，不过还是应当多把握进餐的分量，最保护胃的吃法就是日常说的“七分饱”，所谓的七分饱就是感觉自己还可以继续吃，不过并没有太大的欲望，吃到这个程度就可以了，千万不要因为 美食 的诱惑停不住嘴，但也绝对不要认为应该不吃食物减少热量摄入，这样其实对 健康 也是不利的，另外，热量的摄入和吃多吃少没关系，主要和食材的挑选、烹饪方式相关，不吃晚餐可能会阻碍营养成分的摄入，造成低血糖，也可能威胁肠胃 健康 ，我们可以选择粗茶淡饭，清淡饮食，特别是年龄较大的人群，更应当注意营养的补充，而营养丰富≠吃得多，食材丰富，热量摄入适宜，是更合适的方式。对于肥胖、三高患者来说，可选择合适的“轻断食”饮食方式，每周选择两天减少热量摄入，但也不推荐某一餐完全不吃，可以每一餐少吃一些，但也不能忽略饱腹感，否则更容易暴饮暴食。