Question

肉桂酸的合成中用水蒸汽蒸馏的目的是什么

Answer 1

水蒸气蒸馏是将水蒸气通入不溶于水或难溶于水但有一定发挥性的有机物质中，使该有机物质在低于100摄氏度的温度下，随着水蒸气一起蒸馏出来。

当有机物与水共热时，根据分压定律，整个系统的蒸汽压为各组分蒸汽压之和，当总蒸汽压与大气压相等时，溶液就沸腾。显然，混合物的沸点低于任何一个组分的沸点。所以，可以用水蒸气蒸馏除去杂质，纯化产品。

扩展资料：

两个纯液体可按任意比例互溶，每个组分都服从拉乌尔定律，这样组成了理想的完全互溶双液系，或称为理想的液体混合物。通常，两种结构相似或极性相似的化合物可以按任意比例混合，并形成接近理想的液态混合物，如苯和甲苯、水和重水等。 

对于正偏差很大的系统，存在最低恒沸点。属于这类系统的有：水和乙醇、甲醇和苯、乙醇和苯等。

对于负偏差很大的系统，存在最高恒沸点。属于这类系统的有：水和硝酸、氯化氢和二甲醚、水和氯化氢等。

参考资料来源：百度百科-互溶体系