Question

新小米有黑点能吃吗?

Answer 1

新鲜的小米出现黑点是可以正常食用的。

新鲜的小米出现黑点是由于收割下的小米会经过研磨去壳的加工流程，在该过程中，新鲜小米会出现去壳的现象。但是因为小米的研磨并不过过于精细，因此部分脱落的外壳会残留在小米的表面，时间过长该剥落残留的外壳就会出现变黑，形成黑点的正常现象。

此外，出现黑点的新鲜小米可以说明没有经过反复碾磨，这样的加工能保留小米种子中丰富的B族维生素和矿物质，经过恰当的处理此类小米更为利于胃肠功能的恢复。

扩展资料：

小米的食用注意事项

1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒，不宜过多食用。

2、小米熬粥不只好吃，并且营养成分丰厚、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效。可是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油营养价值非常高。想要取得优质的粥油，煮粥所用的锅有必要刷洁净，不能有油污。煮的时候，最好用小火慢熬，并且不能增加任何佐料。

3、新鲜的五谷杂粮具有旺盛的生命力，其营养成分最丰厚。所以我们在熬制小米粥的时，一定要尽量挑选新鲜的小米。新鲜的小米粥对胃黏膜有维护效果，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而储存过久的陈腐小米则具有致溃疡的效果。所以熬粥所用的米有必要是优质新米，否则小米粥的补养效果会大打折扣。

4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能彻底以小米为主食。食用小米补充营养成分是，应注意调配其他的食物，熬制小米粥的同时，也可加入紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣等，使小米粥营养成分更全面。