牛奶的营养价值
保护肠胃
经常喝牛奶，对保护肠胃具有很好的效果。
提高免疫力
牛奶中的蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的作用，对提高人体免疫力具有很好的作用。
喝牛奶的坏处和禁忌
虽然喝牛奶对人体有着如此多的好处，但是最近有研究发现，牛奶并不是喝得越多对人体就是越好的，有时候喝牛奶对人体健康反而会产生一些比较坏的影响。尤其是当我们喝牛奶的方法方法不对的时候，这种不良影响更是比较巨大的。所以大家在饮用这种高营养的饮品的时候，一定要注意以下的几点禁忌：
牛奶并不是越浓越好的。有人认为，浓牛奶的营养价值更高一些，实际上所谓的浓牛奶不过是水的比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。
牛奶不能和巧克力搭配。有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上将牛奶和巧克力一起吃的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。
牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。
不要空腹喝牛奶。有人喜欢在早上空腹喝牛奶，认为这样可以为身体补充营养，其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶，这样牛奶中的营养才能最大限度的被人体吸收。
不要用牛奶送服药。有人喜欢吃药的时候，用牛奶送服，这样做会破坏药物中的有效成分，起不到治疗疾病的目的。
牛奶不要煮沸。大家在煮牛奶的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破坏牛奶中的营养成分，另外，在煮牛奶的时候，也不要往里面加糖，否则会危害我们的身体健康，最好是煮完之后再加。
牛奶不能和茶一起饮用。如果将茶和牛奶一起饮用的话，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收，所以大家在喝牛奶的时候，一定要注意不要喝茶一起饮用。
食物相克表
与牛奶「相克」的食物 菠萝 牛奶 菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。 柠檬 牛奶 牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。 梅 牛奶 杨梅中的果酸与牛奶中的蛋白质结合，会使蛋白质凝固，从而降低其营养价值。 香蕉 牛奶 牛奶中含蛋白质，香蕉中含有果酸，两者相遇，极易引发肠道消化不良。 枇杷 牛奶 牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。 橙子 牛奶 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与含有鞣酸的橙子同食，会影响消化吸收。 蕹菜 牛奶 牛奶及酸奶、奶酪等奶制品富含钙质，而空心菜所含化学成分会影响钙的消化吸收。 桃 牛奶 杨桃中的草酸在消化过程中与牛奶中的钙结合，形成人体无法吸收的草酸钙，影响钙的吸收。 韭菜 牛奶 牛奶含有丰富的钙质，与含草酸较多的韭菜混合食用，就会影响人体对钙质的吸收。 菜花 牛奶 牛奶含钙丰富，而菜花所含的化学成分会影响人体对钙的消化吸收，降低牛奶的营养价值。 果汁 牛奶 富含蛋白质的牛奶与果汁搭配，易在胃中形成蛋白质凝结块，影响营养的吸收利用的，因此不宜搭配。 柑橘 牛奶 牛奶中所含的蛋白质，钙与柑橘中的果酸结合便会凝固，影响人体对这些营养素的消化吸收。二者不可同食。 红糖 牛奶 牛奶中的蛋白质与红糖中的有机酸结合会产生沉淀，导致营养价值降低。应避免同食。 菠菜 牛奶 菠菜富含草酸，草酸会与牛奶中的钙结合，形成不溶性的草酸钙，从而影响钙的吸收，故不宜同食。 与牛奶「搭配」的食物 草莓 牛奶 二者搭配着吃，不但为机体提供了丰富的营养，还具有清凉解渴、养心安神的功效。 火龙果 牛奶 火龙果可抗氧化、抗自由基，常食可以减肥、美白、抗衰老，加入牛奶又可以补充钙质。 大枣 牛奶 二者搭配食用，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素。 杏 牛奶 牛奶与杏仁搭配，是最佳的润肤美容食品，爱美的女性不妨多吃点儿。 土豆 牛奶 土豆富含碳水化合物和维生素，牛奶富含蛋白质和钙，两者同食，可提供人体所需的营养素。 鱼 牛奶 平鱼富含蛋白质，牛奶富含蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，二者搭配，可促进儿童发育。 燕麦 牛奶 二者搭配，集牛奶与谷物的营养精华于一体，含有丰富蛋白质、膳食纤维、维生素、钙及多种微量元素。 牡蛎 牛奶 牡蛎和牛奶都富含钙，二者搭配食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的儿童及青少年。 李子 牛奶 把新鲜的李子和牛奶一起用榨汁机打成浆汁饮用，可治食欲不振。 芒果 牛奶 芒果含类胡萝卜素，与含有维生素D的牛奶榨汁同饮，能保护眼睛、防癌抗老。 木瓜 牛奶 二者搭配，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质。木瓜有明目清热、清肠热、通便的功效。 豆浆 牛奶 二者搭配可使牛奶中的硫氨基酸、钙、脂溶性维生素得到补充，均衡人体所需的多种营养成分。 蜂蜜 牛奶 牛奶与蜂蜜一起吃，不但营养丰富全面，还具有清凉消火、生津润喉的功效。 红茶 牛奶 二者搭配俗称奶茶，可去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，还可解酒精之毒。 啤酒 牛奶 牛奶是高蛋白、低脂肪食物，喝酒前喝杯牛奶垫底，可避免酒精刺激肠胃，保护肝脏。 酪梨 牛奶 二者同吃，具有减肥美容的功效，适合女性糖尿病患者。 杏仁 牛奶 牛奶与杏仁搭配，是最佳的润肤美容食品，适合女性糖尿病患者。 上一页 全文完(共 8685 字) 展开全部内容
