Question

哪几道下饭解馋的家常菜做法，简单上手快，孩子们超爱吃呢？





Answer 1

五香酥鱼

原材料：小黄鱼、生鸡蛋、小麦面粉、五香粉、米酒、盐、油作法1、小黄鱼去鳞和内脏器官，打扫干净，用流动水冲干净后，用厨房用纸吸掉水份，随后添加米酒和盐，腌渍10min。2、生鸡蛋打进碗里，打撒。将小麦面粉、五香粉搅拌均匀成五香炸粉。3、将小黄鱼放进盛满鸡蛋液的碗里，使小黄鱼表层均匀裹上一层鸡蛋液，随后取下小黄鱼在五香炸粉中翻转，使小黄鱼表层再均匀的裹上一层五香炸粉。4、热锅热油，温度八成热，将裹起来五香炸粉的小黄鱼放进，煎至两面金黄色时，用漏勺捞起来，放到厨房吸油纸上，沥除油就可以。

圆葱辣椒肥肠

原材料：猪肠、圆葱大半个、青椒2个、蒜4瓣、姜1块、辣椒干8个、葱1棵、鸡精粉小勺、白砂糖小勺、八角4个、良姜3片、麻椒1把、郫县豆瓣酱1勺、食用油适当、水适当、米酒2勺作法：1、将生肥肠清理干净，锅中放进冬茹、生姜片、及少量麻椒、米酒，放入洗净凉拌鸡绰水。2、另出锅烧开水，放入凉拌鸡，加生姜片、盐、麻椒、八角、桂丁、良姜走红烧开后，用小火煮30min，捞起来沥干水。3、葱、姜、蒜切成片。青椒切角成段。4、圆葱切成片，辣椒干切条。卤好的凉拌鸡切割成段。5、热锅热油，油烧后，添加豆瓣酱炒出辣椒油。6、放进麻椒、干辣椒段、圆葱段、青椒段炒出香味。7、倒进凉拌鸡爆锅，炒到凉拌鸡冒油。8、放少许盐、白砂糖、鸡精粉调料就可以。

水豆腐素饼

原材料：水豆腐、红萝卜、菜心肌梗塞、木耳、木薯淀粉、小麦面粉、盐、番茄酱作法：1.水豆腐打碎，红萝卜、菜心肌梗塞和木耳剁碎。2.把水豆腐、红萝卜、菜心肌梗塞和木耳混在一起，添加木薯淀粉、小麦面粉和盐拌匀。3.不沾锅中放一点油，随后用饭勺一勺一勺的将水豆腐混合物质放进锅中，小火把豆腐饼双面小火煎发黄就可以。

Answer 2

【荷兰豆炒虾仁】所需材料：冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、

1.将冷冻虾仁放在冷水中室温解冻，挑去虾线，洗净，沥净水分，如果没有虾仁，用大虾去头，去壳，也可以，荷兰豆择去两端的丝儿，洗净。

2.胡萝卜去皮切成菱形片，大蒜切末，虾仁延脊背片一刀，这样容易入味，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟。

3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，这样可以使荷兰豆颜色更翠绿，下入荷兰豆，胡萝卜片焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深。

4.将荷兰豆放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，荷兰豆过凉水后，可以保持荷兰豆的口感脆嫩。

5.锅加油烧热，下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红。

6.下入蒜末翻炒，将蒜末炒出蒜香味。

7.下入荷兰豆和胡萝卜片，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

Answer 3

1、油焖大虾。大虾孩子们还是特别爱吃的，毕竟味道清淡，营养价值高。
2、可乐鸡翅，孩子们也比较喜欢吃可乐鸡翅，有嚼劲。

Answer 4

麻婆豆腐，红烧鲫鱼，孜然羊排，可乐鸡翅，红烧鸡块儿。

Answer 5

酱爆肉末花椰菜食物：花椰菜、肉沫、黄豆酱、生抽酱油、米酒、盐、糖、葱蒜、蒜黄、