这些时候不适合喝豆浆
虽然豆浆有这么多的优点，建议大家可以天天喝，但在有些情况下，并不适合喝太多的豆浆。杨玉台说，包括体质太寒、肾功能不佳、身体发炎以及空腹的状况，都不适合喝豆浆，等到这些状况解除了之后，就可以恢复天天喝豆浆了。
◎体质太寒的时候：中医认为，豆浆稍微带有寒性，假使在体质偏寒的情况下，喝豆浆有拉肚子的现象，这个时候就应该少喝点豆浆，但可以豆制品来取代，还是能摄取到豆类的好处。
◎肾功能不佳的时候：主要是豆浆里的植物蛋白进到体内之后，会被身体分解出很多代谢物，当肾功能不佳的时候，反而会增加肾脏的负担，但并不是说肾脏不好时就不能喝豆浆，而是要适量摄取，不要喝太多。
◎开刀后复原期或感冒的时候：「为什么我们说正在感冒、身体正在发炎的时候不要吃得太营养？」杨玉台解释，因为当身体处在发炎的状态下，如果吃得太营养，身体转而去处理营养素的代谢，便会干扰到当时身体的自愈机转，本来身体快好了，又会再发作起来，所以，建议正在感冒或是处于开刀复原期的病患，不要喝豆浆。
◎空腹肚子饿的时候：空腹饮用豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转为热量，比较难充分达到补益的作用，所以，空腹的时候不建议喝豆浆。
每天 240c.c. 就好，多喝反而不好
既然豆浆的营养成分这么高，对各年龄层的好处也很多，那么该怎么喝，才能喝出健康？杨玉台解答：「 1 天喝 1 杯无糖豆浆，大约是 240c.c. 就很足够了，但若是把豆浆当水喝，就不建议了。」豆浆一定要喝无糖的，建议不要再添加额外的糖分，否则会生成乳酸钙等变性物质，有损豆浆的 营养价值，进入体内的保健效果也就大打折扣。
另外，要注意没煮熟透的豆浆不能喝，因为生豆浆中含有皂素及抗胰蛋白酶等成分，假使没有被煮熟就饮用下肚，因为不能被肠胃吸收消化，饮用后会发生恶心、呕吐等现象，所以，豆浆一定要彻底煮沸，引发过敏的黄豆皂素才会被破坏。杨玉台特别提醒，市面上贩卖可自行冲泡的黄豆粉，民众一定要睁大眼睛，查看是否为煮熟磨成的黄豆粉，是熟磨成的黄豆粉才能饮用，否则一旦误食，就会造成肠胃不适。
曾有媒体报导喝豆浆会导致乳癌，并且指出其中的罪魁祸首就是类似雌激素的大豆异黄酮，但三不五时又有一些文章指出，豆浆的异黄酮素有助于预防乳癌，搞得民众相当混乱。的确，豆浆的大豆异黄酮有类似雌激素的功效，所以，若是担心喝多了罹患乳癌，份量的拿捏很重要；医师建议是每天 1 杯 240c.c. 的豆浆就足够，若是想要多喝，每天别超过 2 杯的份量（ 480c.c. ），同时也要尽量避免吃加工过的大豆类保健食品，因为浓缩过的大豆异黄酮剂量比较高，一不小心摄取过量，就会造成反效果。
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