Question

台湾盐酥鸡的做法

Answer 1

盐酥鸡的做法如下：
1、鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；
2、锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。
3、最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

Answer 2

材料：
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。

调料：
盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。

做法：
1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。