Question

爆米花用什么玉米

Answer 1

爆米花可以用爆裂玉米，也可以用干玉米。

爆裂玉米最早起源于美洲，拥有比较好的膨爆能力，在高温下会迅速爆裂，形成颗粒较大爆米花，干玉米是用普通玉米晒干制成，用炒锅、高压锅就加热就能做成，但是相对前者来说，口感没有那么香脆，也更难嚼。

现在市面上爆米花大多是用爆裂玉米或者是干玉米制作的，爆裂玉米膨爆能力比较好，受热之后就会爆裂，从而形成颗粒较大的爆米花。

爆米花的制作方法

爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。