Question

生虾怎么剥壳

Answer 1

可以把生虾放冰箱里冻5分钟，再拿出来剥壳。

把虾放在冰箱里冻几分钟，不要冻的时间太长，时间过长虾会失去鲜虾的味道。冻过之后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了，或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来。

虾壳要好剥最大的因素还是在于虾子要够新鲜，虾肉才不会沾黏在虾壳上，不容易分离。想挑选新鲜的虾子，必须注意虾身有无光泽度，越透明的虾子越新鲜。虾子外观完整，虾头和虾尾的衔接处要牢牢地黏在一起不脱离，虾子拿起来不能太软，且闻起来没有腥臭味。

保存方法

虾可以放在冰箱冷冻，也可以真空包装。冰箱冷冻虾是最方便的一种，只需要将虾用保鲜袋封好，直接放入冰箱即可，等想吃的时候再用冷水泡开。虾还可以真空包装，只需要将虾放进真空包装袋，再把空气抽干净即可，这是保存时间最长的一种方式。

虾主要产于我国渤海和黄海两个海域，被人们视为“渤海与黄海”的骄傲。对虾也叫明虾、中国对虾等，属于十足目游泳亚目对虾科。其肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受市场青睐。