可以的，可以做成冬瓜烧茄子食用。
主料：冬瓜250g、茄子250g。
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、面酱适量、香菜适量。
1、首先将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。
2、将茄子洗干净切成滚刀块。
3、备好葱、姜、大料、香菜。
4、用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。
5、炒锅放油加热，冬瓜入锅过油后盛出。
6、炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。
7、炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。
8、加豆瓣酱翻炒。
9、冬瓜、茄子入锅翻炒。
10、倒入调味汁翻炒，翻炒均匀，即可出锅。
11、最后再撒些香菜提味，成品图如下。
