Question

白菜香菇素饺子的做法

Answer 1

主料：高筋粉300克，鸡蛋3个，干香菇4朵，白菜5片。

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，青椒半个，红椒半个，毛葱1个。

1、干香菇提前凉水泡发；

2、面粉入盆中；

3、加适量的凉水揉成面团，蒙保鲜膜饧半小时左右再用；

4、白菜芯、鸡蛋、大葱准备好；

5、鸡蛋打散，入油锅中，搅拌成碎块，晾凉使用；

6、香菇、大白菜、大葱切碎末；

7、将所有的材料放进鸡蛋锅里，混合均匀即可，尝尝咸淡决定是否加盐；

8、取出面粉板上的面团，摩擦生长条，切成均匀大小的小剂，卷成略薄的边缘，中间皮肤稍厚； 取适量填充于圆形皮肤；

9、用自己的方法或自己的方法包饺子；

10、水烧开后，将饺子放入锅中，用汤匙沿着锅边转动水，途中热水烧开后浇水两次，饺子就能迅速捞上来。