Question

就健康而言，喝绿茶比喝红茶更好

Answer 1

茶是全球最受欢迎的饮料之一，中国的茶文化更是独树一帜，但近年咖啡后来居上，喝咖啡的人越来越多，抢了茶的风头，这主要是因为有很多研究证据支持喝咖啡有益 健康 ，尤其是预防糖尿病、心脑血管疾病、老年痴呆、痛风等慢性疾病和降低某些癌症风险。现在已经达成科学共识，喝咖啡是 健康 生活方式的一部分，那么喝茶呢？很多人都会这样发问，毕竟喝茶在中国更为普及，而且，喝咖啡一度曾经被认为是不 健康 的，脱钙、刺激胃、上瘾.....，而茶几乎一直被认为是 健康 的。

但要命的是，支持喝咖啡有益 健康 的证据非常多，越研究，咖啡的 健康 益处越多，相反，关于喝茶有益 健康 的研究证据不多，没什么人认真研究，证据也就不多，就难以达成可以登上台面的科学共识，只能大家私下里说来说去。那就赶紧研究茶吧。

近期，中国医学科学院阜外医院顾东风院士带领的研究团队在欧洲心脏病学会(ESC)期刊《欧洲预防心脏病学杂志》上发表的大型中国人研究，强烈支持喝茶有益 健康 ，每周至少喝茶三次者更 健康 ！

该研究共分析了10万居民，研究开始时没有心脏病、中风或癌症史。按照有喝茶习惯（每周≥3次）和没有喝茶习惯（每周<3次）分成了2类，共追踪7.3年。

结果是，与不喜欢喝茶者相比，有喝茶习惯者发生心脏病和中风的风险降低20%，致命性心脏病和中风风险降低了22%，全因死亡的风险降低了15%。估计50岁的人如果有喝茶习惯，寿命将延长1.26年，动脉粥样硬化性心血管疾病和中风的可能性会延迟1.41年。

研究发现，喝茶时间越久， 健康 效益越大。研究人员对14081名参与人员的饮茶行为进行了相隔数年的两次调查，发现在两次调查中都保持饮茶习惯的人突发心脏病和中风的风险降低了39%，致命性心脏病和中风的风险降低了56%，全因死亡的风险降低了29%。茶的主要 健康 物质是茶多酚，茶多酚有很强的水溶性，而且在体内代谢很快，不能储存，需要经常喝才能发挥作用，长时间频繁饮茶非常重要。其实喝咖啡也一样，多酚类物质代谢很快，体内无法保存，经常喝才行。

该研究还有一个重要发现，喝绿茶的 健康 益处要远远超过红茶。原因应该是红茶经过发酵，茶多酚被氧化成色素，可能失去其抗氧化作用。这一点很容易观察到，冲好一杯绿茶，放在那里慢慢地颜色越来越深，显然是茶多酚被氧化的结果。绿茶比红茶的 健康 效益更好，这一点与之前的研究发现是一致的。因此，红茶在口感、胃肠刺激等方面可能比绿茶好，但就 健康 效益而言，绿茶完胜红茶！

另外，该研究还有一个有点令人费解的发现，男士喝茶似乎效果更好，女士没有那么好。原因不是很清楚，研究人员认为可能的原因是，女性饮茶的人较少（有48％男士习惯喝茶，而女性仅20％），而女性心血管病的发病率和死亡率本来就低，所以喝茶的保护作用不明显。但关于喝咖啡就没有这种差异，不论男女，都会因喝咖啡受益。