Question

藕夹的做法

Answer 1

藕夹的制作方法家常版步骤如下：

藕夹的用料：藕500g，五花肉250g。 

藕夹的做法：

步骤一

第一步就是把藕切成片片1CM的片片，然后放入冷水中，再去霍肉馅。

步骤二

五花肉剁碎，里面加入料酒2勺，蚝油1勺，老抽2勺，白糖一勺，盐一勺，鸡精半勺，葱姜，两勺淀粉，最主要的用花椒煮水，然后挑出花椒，放3勺花椒水，搅匀，需要搅15分钟，带肉上劲。

步骤三

第三部将藕夹夹上肉，粘蛋白液，在粘面粉，然后轻轻按一下，让藕和肉贴合好，就开始下锅炸了，油7分热时下锅，小火炸至金黄即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟。

步骤四

最后一步，吃吧！加饼吃早点，喝酒的下酒菜，小朋友也特爱吃。