Question

陕西油泼面的正宗做法

Answer 1

准备材料：干辣椒50克、食用油120克、盐1汤匙、香油1汤匙、大蒜6瓣、白芝麻20克、姜10克、花生30克

1、首先干辣椒用料理机打碎，如下图所示：

2、花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉，如下图所示：

3、姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎，如下图所示：

4、辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐，如下图所示：

5、加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油，如下图所示：

6、把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟，如下图所示：

7、把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面，如下图所示：

8、最后陕西油泼面放凉就可以使用了，如下图所示：