Question

谁知道赛螃蟹正宗做法

Answer 1

材料：姜、盐、糖、白醋、料酒、鸡蛋。

赛螃蟹做法：

1、姜剁成细末。

2、姜末放入碗中，再放入盐、糖、白醋、料酒搅拌均匀。

3、蛋黄和蛋清分开，并打散。

4、锅中倒油，油热后倒入蛋清炒至凝固划散。

5、倒入一半的姜汁炒匀盛出。

6、再起油锅，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散。

7、最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火，然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上，这样看上去是不是很像蟹黄和蟹肉。

8、赛螃蟹成品图