Question

红烧鹅肉的家常做法

Answer 1

准备材料：五花肉500g、鹅肉500克、冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。

1、鹅肉洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

2、五花肉洗净切块，同样放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

3、起锅倒油烧热，然后放姜片、葱段爆香。

4、放入焯过水的鹅肉、五花肉，再加入少许料酒，翻炒均匀。

5、加入适量热水，放冰糖、桂皮、八角，然后把冰糖炒化。

6、倒入适量的生抽和老抽，然后盖上锅盖，转中小火炖1个小时。

7、1小时后，转大火收汁，不断翻炒，撒上葱花即可出锅。

8、完成。