Question

小米面煎饼的做法

Answer 1

1.水油皮：面粉150g，小米面50克，糖粉20g，玉米油55g，水55g，这些材料混合一起把面团揉光滑饧半小时。

2.油酥：面粉110g，小米面20克，玉米油55g，材料混合均匀即可。

3.水油皮和油酥静止好后开始分割成均匀的等分，做酥饼大小可以随意调节，没有固定。

4.一个水油皮包一个油酥，捏紧收口，做好后做收口向下放好。

5.将其整理成以下形状。

6.糖和椰蓉等量混合在一起做馅。

7.做好的剂子中间压一下，向中间挤，在压扁，干成圆饼，放入糖椰蓉馅，馅多少自定随意，收口包严。

8.包好的馅的剂子收口向下放置，饧10分钟。

9.最后擀成圆饼状，放入烤盘，刷蛋液，撒芝麻，入烤箱，烤箱预热180度，上下管，中层烘烤20分钟即可出炉

扩展资料：

小米面食用功效

小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2. 小米具有防止反胃、呕吐的功效。

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

参考资料来源：百度百科——小米面