Question

怎么烧红烧桂鱼

Answer 1

准备食材：桂鱼一条，食盐，葱，姜，花椒，料酒，调和油，白醋，白糖各适量。具体制作步骤如下：

1、桂鱼刮鳞去内脏清洗干净；

2、葱切段、姜蒜切片，放在一旁备用；

3、把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁；

4、往锅中倒入适量的调和油；

5、油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色；

6、倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。