Question

平菇的保存方法

Answer 1

建议您先准备一个容器。这个容器最好是一个厚缸，然后我们往这个缸里加一些冷水。这时候我们可以把购买的平菇放入缸中的冷水中。我们应该把冷水的温度保持在15度左右，最高温度不要超过16度。然后，我们可以在罐子口用保鲜膜密封，这样有助于保存一周左右。

萧冰给你的第二种保存方法也是冷水保存法。可以直接把平时从超市买的没吃过的平菇放入一些冷水中，但是要注意这些冷水的清洁度。而且这些冷水中的铁含量建议在2mg以下，因为有些平菇与铁反应会变黑，这也有助于很好的保存平菇。

边肖教授的第三种保存平菇的方法是冷藏。这种方法并不只是将平菇清洗干净后放入冰箱，而是将平菇放入沸水中煮5分钟左右，然后放入1%的柠檬酸溶液中，迅速冷却，然后沥干水分，放入塑料袋中放入冰箱。这种方法可以帮助保存3~5天。